Мойка посуды, приборов, подносов вручную и на посудомоечных машинах с применением моющих и дезинфицирующих средств. Очистка посуды от остатков пищи. Обтирка и сушка посуды, приборов, подносов. Сбор пищевых отходов . Проверка готовности посудомоечного оборудования к работе и его проверка в конце смены. Участие в уборке пищевых отходов и наведении порядка на кухне в конце смены. Очистка посудомоечной машины в соответствии с установленным графиком. Соблюдение санитарно-гигиенических норм . Соблюдение трудовой дисциплины, нормативов пожарной безопасности и правил охраны труда.